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一.臭豆腐名字虽然有点俗气、外表有点丑陋，但是其有很长的历史，并且也美味，是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，闻一下，就想尝一下。制作方式和食用方式在世界各地都存在一些差异。在国内，数长沙和绍兴的臭豆腐干闻名，但其制作以及味道差别有点大，但都是闻起来臭，吃起来香，这就是臭豆腐较大的特点。臭豆腐可以增加食欲，还能启到防病保健的作用，另外臭豆腐富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。

二．臭豆腐的特点

臭豆腐是非常有名的湖南小吃现在已经在全国都很有名了，对于很多外地人来说这也是非常值得回味的一道小吃，对于汤汁的具体做法建议患者到家乡询问本地人，这样做出来的汤汁不仅味道好还能达到回味无穷的效果。